Josep Pàmies: Plantas prohibidas para curar enfermedades graves

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A nivel profesional, Josep Pàmies formo parte de una pequeña empresa familiar “Pámies Horticoles S.L.” de Balaguer, dedicada a la producción ecológica de vegetales para consumo humano bajo las tecnicas tradicionales y el respeto al medio ambiente, recuperando para nuevas ensaladas, hierbas silvestres mal denominadas “malas hierbas” por la agricultura industrial. En estos últimos años ha estado intentando introducir la Stevia Rebaudiana en España, un auténtico tesoro para diabéticos, hipertensos y obesos, encontrando una fuerte oposición por parte de la administración, a la que, según Josep, no le importa ni el sufrimiento de las personas ni el expolio del presupuesto sanitario por parte de la industria farmacéutica.

La Stevia es una planta originaria de Paraguay, descubierta ya hace más de un siglo por el naturalista Moisés Bertoni, y de uso milenario por los guaranás, habitantes indígenas de Paraguay.

Esta planta, en su estado natural, es unas 20 veces más dulce que el azúcar y pronto el interés por ella creció para hacer concentrados llegando a los actuales, 300 veces más dulces que la sacarosa, sin ninguna caloría y sin ninguna contraindicación como pueden tener en cambio la sacarina y el aspartamo.

Pero lo más importante de esta planta es que además, consumida en hoja verde como ensalada, como golosina o bien en infusión de hoja seca, regula el azúcar de la sangre en personas con diabetis sin provocar hipo-glucemias, regula la hipertensión, la mala circulación, es diurética, reduce la ansiedad por la comida en personas obesas, evita la caries, regula el estreñimiento y permite elaborar dulces para diabéticos, entre otras cualidades.

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