En este documental nos adentraremos en la vida de Pedro Hidalgo Castillo, quien lleva años en la industria de la panadería en Chimalhuacán (México), y retrataremos el entorno social desde el punto de vista de un panadero y todos los procesos que tienen que pasar en el ciclo de un pan, desde que se elabora, los materiales que se requieren, cómo se distribuye, hasta que llega a las manos del consumidor y cómo quien produce este alimento vive cada uno de estos procesos.