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En este programa nos centramos en los tintos de las Rías Baixas. Un Pazo de Galegos del 2007 barrica es el protagonista de nuestra cata, mientras que un Señorío de Rubiós es el seleccionado en nuestra recomendación. Los sabores más tradicionales se reinventan en una tapa de Rollito de lacón relleno de chorizo y grelos. También visitamos Adegas Valmiñor, en O Rosal, y descubrimos un nuevo método para oxigenar nuestros vinos.
